recettes allégées (pp ww)

flan pour 10 personnes (3,5 fp par personne)

pour la pâte aux spéculoos

un paquet de 200 gr de spéculoos

1 briquette de crème (a 3% pour moi)

3 oeufs

pour la pâtes aux poires

400 gr de purée de poire

2 c à s de Maizena

1 oeuf

édulcorant

dans un grand saladier écraser les spéculoos ,ajouter la crème et les oeufs! bien mélanger pour avoir une pâte lisse (ne pas ajouter de sucre,les spéculoos sont suffisamment sucré)

verser la pâte dans un moule en silicone et préparé la pâte aux poires!

dans un saladier mettre la purée de poire ,verser par dessus les 2 c à s de maïzena,bien mélanger pour ne pas avoir de grumeaux,ajouter l'oeuf battu et l'édulcorant (au goût de chacun), bien mélanger et verser cette pâte au milieu de la pâtes aux  spéculoos ,la pâte aux poires va d'elle même ce mélanger a la pâte aux spéculoos! mettre au four 45 minutes a 180°

ça donne un super bon flan avec deux goût bien distinct on sent très bien la poire et on sent aussi très bien le spéculoos!! j'en suis ravis c'était ce que je recherchais et je ne pensais pas que ça marcherais j'ai eu peur que les pâtes se mélange  trop  intimement plutôt que de faire des "couches" et qu'on ne retrouve plus le gout de la poire!! mais non c'est une belle réussite

20 tranches (1,5+)

250 gr de farinecomplète

1/2 paquet de levure chimique

100 gr de cassonade

1 c à c de cannelle

1 c à c de gimgembre moulu

125 gr de miel toutes fleurs

20 cl de lait écrémé

préchauffer le four a 170°

Dans une jatte mélanger la farine , la levure, la cassonade et les épices

diluer le miel dans le lait tiédi et le mélanger à la préparation précédente. Verser dans un moule a cake et enfourner 45 minutes

Laisser refroidir avant de découper en tranches.

J'avais une grosse envie de pain d'épices!! mais je n'est plus de farine complète,j'ai donc pour celui si pris de la farine de froment blanche, pour le miel j'ai pris du miel de yucatan (pour ma part il a plus de gout) pour la cassonnade habituellement j'en met de la brune ici quitte a changer la recette je me suis dis que j'allais tout changer et du coup j'ai mis de la cassonade blonde!! malgré tout ces changement il est très très bon!!

pour 4 personnes(10pp)

250 gr de spaghettis

4 carottes

1 fromage de herve piquant

1 brique de crème a 3%

sel poivre muscade

persil

1 tablette de bouillon de volaille

dans un plat allant au micro onde verser la crème,saler poivrer a jouter de la muscade et 1 quart du fromage, mettre au micro onde 1 à 2 minutes pour que le fromage fonde!

peler les carottes ,je me suis amuser a faire des spaghettis de carottes ce qui n'a servi strictement a rien vue qu'a la cuisson ils se sont cassé!!,enfin ce n'est pas grave!

faire chauffer de l'eau avec la tablette de bouillon pour cuire les pâtes selon indications du paquet,deux minutes avant la fin de la cuisson des pâtes ajouter les carottes! égoutter et mélanger a la crème au herve! ajouter le persil mettre dans un plat allant au four et déposer le herve couper en tranches pour gratiner!!

un pur délice!! mais les odeurs wahouuuuuuuuuu fort fort mais quand on aime....................

pour 1 personne  (12pp)

125 gr de penne (7pp)

30 gr de chorizo (3pp)

fromage light 15 gr (1pp)

crème a 3%, 3 c à s (1pp)

1/2 l de bouillon de volaille

ciboulette

Mettre le chorizo coupé en petit morceaux a chauffer dans une casserole antihadésive, quand il a bien dorer ajouter les pâtes et bien mélanger au bout de 2 minutes ajouter un peu de bouillon bien mélanger,quand li liquide a été absorber ajouter un peu de bouillon et ce jusqu'a ce que les pâtes sois cuite,

quand les pâtes sont cuite ajouter le fromage râper, la crème et bien mélanger, ajouter la ciboulette et servir bien chaud!!

verdict....... exellent

pour 4 personnes (4fp)

1 petit choux rouge

2 oignons

4 c à c de beurre allégé

4 pommes

125 ml de vin blanc

4 chipolata de volaille (ou autre selon le gout)

4 feuilles de bricks

sel poivre

enlever le coeur dur du choux rouge et émincer le finement, le blanchir deux minutes a l'eau bouillante,bien l'égoutter

nettoyer et émincer lezs oignons

peler et enlever les pépins des pommes, les couper en tranches épaisses

dans une grande casserole ,faire fondre le beurre, y faire dorer l'oignon,ajouter le choux rouge, 2  pommes, et le vin blanc,bien mélanger saler et poivrer, ajouter 300 ml d'eau, laisser cuire a feu doux  pendant plus ou moins 45 minutes..

Dans une poele antiadhésive faire cuire les chipolatas et ajouter les lamelles de deux pommes.

quand les chipolatas sont cuites,déposer en une sur chaque feuile de brick déposer sur les chipolatas des lamelles de pommes et enrouler le tout dans la feuille de brick passé au four jusqu'a ce que la brick sois dorée, servir le choux rouge avec une feuille de brick.

pour  5 personnes (4 fp par personne)

450 gr de filet de poulet crus

60 gr de philadelphia light

12 olives noir

2 oeufs

3 tomates séchés

1 c à c d'ail en poudre

1 tablettes de bouillon de volaille

fines herbes (persil ,ciboulette)

sel ,poivre

mettre les filets de poulet dans le bol d'un robot mixeur,les mixer pas trop fin,ajouter la tablette de bouillon de volaille

émiéttée,les oeufs et le philadelphia  .Mixer le tout finement

verser cette préparation dans un plat et ajouter les olives ,les tomates séchées couper en petit morceaux. Ajouter le persil haché ,la ciboulette ciselée,l'ail en poudre,un peu de sel (pas trop la tablette de bouillon de volaille est déja salé) et de poivre,bien mélanger et verser dans un moule en silicone,recouvrir le moule d'un papier alu  mettre a cuire 35 minutes dans un bain marie au four a 180° .

Ce mange chaud ou froid!! j'ai tester les deux!! hier soir chaud et ce midi froid!! les deux version sont exellente!! j'en referais sans aucun doute!!

pour 6 personnes (6pp par personne)

4 filets de poulets (1kg )(couper en aiguillettes) (cuit = 21pp)

1 oignon

2 gousses d'ail

1 c à c de paprika

1 pointe de piment

1 c à c de cumin

400 gr de tomates pelées

1 boite de haricots rouge (200 gr égoutté)  (5pp)

1 tablettes de bouillon de volaille

50 gr de chocolat a 70%  (7,5 pp)

1 c à c de cacao sans sucre

1 c à c de cannelle

1 poignée de raisin sec (50 gr= 5pp)

un peu d'épices tex mex

sel

dans une casserole antiadhésive faire dorer la viande,retirer  de la casserole et mettre en attente

dans la même casserole faire dorer l'oignon et l'ail, ajouter les tomates ,les haricots rouge rincer et égoutter,le bouillon de volaille  et 200 ml d'eau.

Ajouter toutes les épices et laisser mijoter 5 minutes, ajouter le chocolat et le cacao, bien mélanger et remettre le poulet,mélanger pour que le poulet sois bien recouvert de sauce

servir avec du riz (a comptabiliser)

pour 8 personnes ( 6 pp par personne)

2 boites de riz a la crème  (22 pp)

4 petits oeufs (8pp)

40 gr de farine (4pp)

40 gr de Maizena(3,5pp)

6 c à s de sucre (12pp)

1 gousses de vanille

dans un grand saladier gratter la gousse de vanille, ajouter les oeufs et le sucre et bien fouettez, ajouter la farine la maizena, bien mélanger pour obtenir une pâte bien lisse, ajouter les deux boîtes de riz au lait mélanger et verser dans un moule en silicone ,faire cuire 30 à 40 minutes a 180°

salade composée

pommes de terre cuite (200gr) 4pp

salade de blés

tomate

radis

haricots blancs (140gr) 4pp

sel ,poivre

pimprenelle ciboulette persil

mayo a 10% 35 gr (1pp)

total                   (9pp)

tomates farcies a la ricotta

pour 1 personne (4pp pour les tomates + 7 pp pour les pâtes) 

2 tomates

60 gr de ricotta

30 gr d 'emmenthal light

quelques feuilles de basilic

quelques brins de ciboulette

1 gousse d'al

1 filet de jus citron

un peu de chapelure

sel poivre

préchauffer le fourr à 160°

laver les tomates, couper un chapeau et evider la chair dans une passoire fine

éplucher la gousse d'ail et la hacher finement, ciseler la ciboulette et le basilc,dans un bol mélanger la ricotta ,l'emmenthal et le jus de citron,saler et poivrer ajouter la chair de tomate égoutter et couper en morceaux, ajouter l'ail le basilic et la ciboulette,

remplir les tomates de cette préparation et parsemer de chapelure ,mettre dans un plat a four et enfourner pour 20 minutes

total (11pp)